Die Begegnung von Japan und Deutschland in einem Glas.

SAKE WINE – der erste Wein der Welt mit japanischer Sake-Hefe.

Ein einzigartiges Projekt, das Japan und Deutschland verbindet.

Entstanden aus der Zusammenarbeit von Hideomi Kitagawa (Japan) und Johannes Teutsch (Weingut Teutsch, Deutschland), vereint dieser Wein zwei Kulturen und erschafft etwas vollkommen Neues.

Er ist weder Reiswein noch gewöhnlicher Sake, sondern ein Wein von unverwechselbarer Eleganz. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen in Handarbeit; die Trauben werden sorgfältig selektiert. Pro Hektar entstehen weniger als 2.000 Liter – ein seltener Genuss, exklusiv und außergewöhnlich.

Das Etikett trägt Musiknoten – ein Symbol dafür, dass der Geschmack von SAKE WINE wie eine Melodie im Glas erklingt.

Ein Kunstwerk für die Sinne und ein inspirierender Gesprächsanlass.

2022 wurde SAKE WINE zum 60-jährigen Jubiläum von Japan Airlines präsentiert und in den First-Class-Lounges in Frankfurt und Tokio-Narita serviert – ein Zeichen seiner besonderen Wertschätzung.from

Hideomi Kitagawa/Johannes Teutsch

 

 

 ＜Wine List＞

 

⭐️2021er SAKE Blanc de Noir Hefe Nr.7

Für diesen Blanc de Noir wird die Spätburgundertraube verwendet.
Während beim vorherigen, sofort ausverkauften Jahrgang die Hefe Nr. 9 eingesetzt wurde, kommt dieses Mal die seltene Hefe Nr. 7 – auch bekannt als Nagano Masumi-Hefe – zum Einsatz.

Sie verleiht dem Wein frische Zitrusaromen wie Grapefruit und Zitrone und macht ihn außergewöhnlich fruchtig.
Schon bei der Verkostung im Labor wurde hervorgehoben, dass dieser Blanc de Noir alles andere als typisch für Spätburgunder ist.

Wie soll ich es formulieren? Es ist einfach ein neuer Wein 😀.

 Ein spannender Vergleich ergibt sich mit dem Blanc de Noir, der aus denselben Trauben, jedoch mit klassischer deutscher Johannes-Hefe, vinifiziert wurde. Zwei Weine, eine Rebsorte – und doch vollkommen unterschiedliche Charaktere.

Preis 18,00 Euro  →Jetzt Kaufen

 

 

 

⭐️SAKE Grauburgunder Spätlese Trocken 2021

Der erste trockene Grauburgunder mit Sake-Hefe – ein Wein von unverwechselbarer Eleganz.
Im Barrique gereift, verbindet er fruchtige Noten mit feinen Kräutern und edlen Gewürzen.
Ein sanfter Hauch erinnert an Ginjo-Sake und verleiht ihm eine besondere Harmonie.

 

Sein langer, voller Abgang bleibt in Erinnerung und macht neugierig:
Wie schmeckt ein Grauburgunder, der Tradition und Innovation vereint?
Probieren Sie selbst und erleben Sie diese außergewöhnliche Komposition.

 

Preis 18,00 Euro  →Jetzt Kaufen

 

⭐️SAKE Rotwein Spätburgunder  Barrique Symphonie ob 2020

Der Jahrgang 2020 ist der erste SAKE WINE im burgundischen Stil.
Er wurde ausschließlich aus Spätburgunder-Trauben vinifiziert und im Barrique verfeinert.

Das Ergebnis ist ein Rotwein von seltener Fülle und Eleganz.
Seine Aromen entfalten sich Schicht für Schicht – kraftvoll und fein zugleich.

 

Ein Wein, der zum Verkosten einlädt: Wie schmeckt er wirklich?
Probieren Sie selbst und lassen Sie sich überraschen.

Preis 25,00 Euro  →Jetzt Kaufen　„Nur noch wenige Flaschen verfügbar“

 

 

⭐️SAKE Gewürztraminer Secco 2019

Hergestellt aus Gewürztraminer-Reben, die über 40 Jahre alt sind.
Dieser Secco ist der erste perlende SAKE WINE – frisch, lebendig und von außergewöhnlicher Aromatik.

Seine feinen Perlen tragen intensive Duftnoten, die typisch für Gewürztraminer sind, und verleihen ihm eine besondere Eleganz.

 

Ein Schaumwein, der neugierig macht:
Wie entfaltet sich diese seltene Kombination von Tradition und Innovation im Glas?
Probieren Sie selbst und lassen Sie sich überraschen.

Preis 18.00 Euro　→Jetzt Kaufen　„Eine Rarität in kleiner Auflage“

 

 

 

⭐️SAKE Rotwein Cuvee Symphonie ob 2019

Es dauerte fünf Jahre Endlich fertig der Rotwein mit SAKE-Hefe .

Ich habe es jahrelang versucht, aber sake Hefe konnte nicht gut gären.

Nach vielem Ausprobieren gelang es mir endlich.

Es ist ein Aromatisch und kräftig RotWein.

Es wird empfohlen, es mit dem Wagyu beef Steak abzustimmen.

Ausverkauft

 

⭐️SAKE　Riesling Spätlese feinherb 2019

Zum ersten Mal mit der japanischen Hefe Nr. 7 vinifiziert.
Sie bringt frische Aromen von Zitrone und Grapefruit hervor und verleiht dem Riesling eine überraschende Lebendigkeit.

Ein vertrauter Wein – und doch ganz anders.
Ein Riesling, der neugierig macht: Welche Nuancen entfaltet er im Glas?

Probieren Sie ihn und entdecken Sie eine neue Seite dieser klassischen Rebsorte.

RZ 17.6  A 11.5％  S 6.0   Preis 18.00Euro　→Jetzt Kaufen　„Nur noch wenige Flaschen verfügbar“

 

 

 

⭐️SAKE　Blanc de Noir Spätlese feinherb 2019
Ursprünglich wird der Blanc Noir aus den Trauben von einem Spätburgunder (Rotwein) hergestellt. Dieses mal haben wir aus den Trauben des Spätburgunders Weißwein hergestellt.
Es schmeckt fruchtig und bietet den Geschmack von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren.
Es bietet auch den Geschmack von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Die Farbe ist rosa.

RZ 9.3  A 13.5％ S 6.4  (Limited Edition 300FL) Ausverkauft

 

 

Beide sind ab dieser Woche verfügbar. Bitte kontaktieren Sie uns, um eine Bestellung aufzugeben

 

 

 

⭐️2018er SAKE  Cuvee Trocken　＜Blätteretikett＞
Cuvee mit Silvarner /Gewürztraminer
fruchtig mit einem Hauch Sake-Geschmack (Ginjyo-ka)

RZ 3.5g  S 5.1g  A 13.5%　Ausverkauft

 

 

⭐️2018er SAKE Gewürztraminer Spätlese　＜Rosenetikett＞
Gewürztraminer mit 3% Riesling,mild und fruchtig, zum Essen passend

RZ 20.1g  S 4.1g  A 11.5%　Ausverkauft

 

 

 

 

⭐️2018er SAKE Gewürztraminer Auslese Holzfass＜Kirschblütenetikett＞

RZ 51.1g  S 4.2g  A 11.5%　Ausverkauft

 

 

⭐️2018er SAKE Gewürztraminer Auslese Tank　＜Sonnenblumenetikett＞

RZ 67.3g  S 4.0g  A 11.0%　Ausverkauft

 

 

Eignet sich gut als Dessertwein.
diese Weine haben die gleichen Trauben, aber der eine ist im Holzfass gereift und der andere Wein im Edelstahltank.
Von diesen beiden Weinen gibt es jeweils nur 300 Flaschen