🇩🇪Auf Deutsch 🇩🇪

➡➡➡ Der Hinweis wurde aktualisiert

 

 

 

<Sake Wine History>

Wir haben einen neuen Partner- ein Projekt zwischen Japan und Deutschland. Eine Zusammenarbeit mit unserem Weingut und Brewing Society of Japan. (Nippon Jozo Kyokai)

Da in Europa derzeit japanisches Essen sehr bekannt geworden ist, wie z.B. Sushi, Sashimi, Tempura, bieten wir dazu gute Weine an, die mit allgemeinen Fischgerichten harmonieren.
Unsere Idee ist, dass wir deutsche Rebsorten mit japanischer Sake-Hefe (Reiswein) für die Gärung benutzen. Erstmalig in Deutschland!

 

Was ist Sake-Wein?
SAKE WINE ist ein  Spezial-Wein und gibt es nur einmalig auf der Welt.

Der Wein wird mit Reiswein-Hefe (Sake-Hefe) hergestellt.

Das ist kein Reiswein oder normaler SAKE.

Die Weinbergarbeiten werden alle per Hand gemacht und die Trauben werden alle Handgelesen und die Trauben werden kontrolliert.


Bei einem Hektar werden unter 2000 Liter produziert. 


Das ist eine noch stärkere Kontrolle als GG(Großes Gewächs Wein) Qualität.

<STORY>
Als gemeinsames Projekt von Hideomi KITAGAWA und Johannes Teutsch (Weinugt Teutsch) haben wir ein neues Projekt gestartet, das Deutschland und Japan verbindet. Das ist ein neuer Wein namens SAKE WINE.

Dieses Projekt wurde 2015 gestartet. Es war das erste Projekt auf der Welt, das noch niemand gewagt hatte, also hatte ich es zuerst schwer.

Zum Beispiel gibt es viele Verschiedene Reiswein- Hefen.

Welches ist das am besten ?
Wie gut ist die Fermentationstemperatur?
Es war alles unsere erste Erfahrung.

Anfangs habe ich viele Fehler gemacht.

Das Experiment wurde jedoch nach und nach wiederholt.

Wir haben auch viele japanische Sake-Brauereien gebeten, technische Zusammenarbeit zu leisten.
Endlich war der Wein fertig.

Es gibt viele neue Vintage SAKE-WINE.
Genießen Sie Ihren neuen deutschen Wein.

from Hideomi Kitagawa/Johannes Teutsch

 

 

Wir freuen uns Ihnen den neuen SAKE WINE vorstellrn zu dürfen.
Der neue SAKE WINE 2019 wurde fertiggestellt.
In diesem Jahr jährt sich Beethovens Geburt zum 250. Mal.
Die für das Label verwendete Partitur ist Beethovens Klaviersonate.

 ï¼œNEU>

Sake Riesling オレンジ2.jpg


⭐️SAKE Riesling Spätlese feinherb 2019
In diesem Jahr haben wir zum ersten Mal mit Hefe Nr. 7 gebraut.
Im Vergleich zur vorherigen Hefe Nr. 9 ist ein Merkmal der Hefe Nr. 7, die Fermantionsstufe mit Zitrusdüften wie zum Beispiel Zitrone und Grapefruit.
Der Charakter des Weines ändert sich aufgrund der unterschiedlichen Hefe.

 RZ 17.6  A 11.5%  S 6.0   Preis 16.00Euro →Jetzt Kaufen

 

ラベンダー紫.jpg


⭐️SAKE Blanc de Noir Spätlese feinherb 2019
Ursprünglich wird der Blanc Noir aus den Trauben von einem Spätburgunder (Rotwein) hergestellt. Dieses mal haben wir aus den Trauben des Spätburgunders Weißwein hergestellt.
Es schmeckt fruchtig und bietet den Geschmack von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren.
Es bietet auch den Geschmack von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Die Farbe ist rosa.

RZ 9.3  A 13.5% S 6.4   Preis 18.00Euro (Limited Edition 300FL) →Jetzt Kaufen

 

Beide sind ab dieser Woche verfügbar. Bitte kontaktieren Sie uns, um eine Bestellung aufzugeben

 

 

 

マーチ紅葉.jpg

⭐️2018er SAKE  Cuvee Trocken <Blätteretikett>
Cuvee mit Silvarner /Gewürztraminer
fruchtig mit einem Hauch Sake-Geschmack (Ginjyo-ka)

RZ 3.5g  S 5.1g  A 13.5% 16.00Euro
→Jetzt Kaufen

 

 ãƒã‚™ãƒ©.jpg

⭐️2018er SAKE Gewürztraminer Spätlese <Rosenetikett>
Gewürztraminer mit 3% Riesling,mild und fruchtig, zum Essen passend

RZ 20.1g  S 4.1g  A 11.5% 16.00Euro
→Jetzt Kaufen

 

 

 

 

SAKURA.jpg
⭐️2018er SAKE Gewürztraminer Auslese Holzfass<Kirschblütenetikett>

RZ 51.1g  S 4.2g  A 11.5% 20.00Euro Ausverkauft

 

ひまわり.jpg

⭐️2018er SAKE Gewürztraminer Auslese Tank <Sonnenblumenetikett>

RZ 67.3g  S 4.0g  A 11.0% 20.00Euro Ausverkauft

 

Eignet sich gut als Dessertwein.
diese Weine haben die gleichen Trauben, aber der eine ist im Holzfass gereift und der andere Wein im Edelstahltank.
Von diesen beiden Weinen gibt es jeweils nur 300 Flaschen