日本人が日本酒酵母で作った新しいドイツワイン　SAKE WINE（サケワイン）

ごあいさつ

ドイツ、バーデンにあるプライベートワイナリー

「Weingut Teutsch」（ﾜｲﾝｸﾞｰﾄﾄｲﾁｭ）です。

最近では2015年より、世界初となる日本酒の吟醸酵母を使って醸造した

＜SAKEWINE＞（サケワインと呼びます）も好評いただいています。

ドイツ最高峰のガイゼンハイム大学卒の新進気鋭の若手醸造家

Johannes Teutsch と日本人醸造家　北川秀臣の2人が新しいドイツワインに挑戦しています。私たちの挑戦を応援お願いします。

（追記）2020年4月よりHPアドレスがwww.teutsch-weingut.jp から

　sakewine.eu　に変更になりました。

＜SAKE WINE　とは＞
ワインの醸造過程において清酒酵母を使って醸造した
世界初のドイツワインです。
ぶどうの収穫においてはGGの基準よりも厳しい
2000ℓ/ha以下という低収量かつ、ぶどうの生育過程/収穫等すべての過程を手作業で行います。