SAKEWINE Riesling feinherb 2024
品種　リースリング ファインヘルプ (半辛口）500本限定 ( 商品番号 24RF )

＊ワインラベル曲＊　ベートーヴェン　エリーゼのために

 

 

 

 

＊ワインラベル曲＊　ベートーヴェン　エリーゼのために

7号吟醸酵母を使用し、葡萄品種には久しぶりにリースリングを選びました。吟醸酵母によって引き出された、やわらかく丸みのある酸味。さらに、グレープフルーツや柚子を思わせる、清らかで豊かな柑橘の香りが印象的です。やはりこの柑橘系の香りには7号真澄酵母が相性が良いように思います。通常の白ワインの約2倍の12ヶ月低温でじっくりと長期熟成させました。その繊細で爽やかな味わいは、お寿司や天ぷらなどの和食とも非常に相性が良く、酸味も穏やかでこれまでにない新しいタイプのリースリングワインとしてお楽しみいただけます。

 

 

 

 

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