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2015.12.17 (Thu) 01:02
冬のぶどう畑
すっかりワイナリーも冬になりました。
この時期は 来年に備えて、「剪定」という作業をします。
ぶどうの樹の枝を1本だけ残して、のこりを切り落とします。
そして、その1本から来年の春に芽がでて、枝を伸ばし、ぶどうを育てます。
一見単純な作業に見えますが、間違った枝を切ってしまうと、最悪ぶどうができなくなってしまいます。
なかなか神経の使う大事な作業です。