SAKEWINEに新作がラインナップしました。

世界初の吟醸酵母を使った赤ワインとスパークリングワインが

一足はやくドイツ国内で販売開始しました。

SAKE Rotwein Cuvee Symphonie ob 2019

赤ワインに関しては2015年から毎年チャレンジしていましたが

なかなかうまく発酵が進まず苦労しました。

昨年度Dunkelfelder種とSpäatburgunder種を別々に途中まで発酵させ、

途中からバリック樽に移してブレンドしました。

それによりうまく発酵がすすみ、ボリュームと香りの両方を併せ持った

すごく良い出来になりました。

ドイツワインとしては珍しい長期熟成タイプのフルボディのワインに仕上がっています。　

Es dauerte fünf Jahre　Endlich fertig der Rotwein mit SAKE-Hefe .

Ich habe es jahrelang versucht, aber sake Hefe konnte nicht gut gären.

Nach vielem Ausprobieren gelang es mir endlich.

Es ist ein Aromatisch und kräftig RotWein.

Es wird empfohlen, es mit dem Steak abzustimmen.

SAKE Gewürztraminer Secco 2019

SAKEWINE初の9号酵母で醸造したゲビュルツトラミナー種のスパークリングワインです。

ゲビュルツトラミナーのぶどう畑の中で、樹齢40年以上の木からのぶどうのみを使用し醸造しました。

薔薇やライチの香りが特徴のフルーティで爽やかなワインです。

クリスマスなどもお祝いの席にぴったりです。

Hergestellt aus Trauben eines alten Leben, der Gewürztraminer  über 40 Jahre alt ist.

SAKE Wein Der erste Sparkling weine.

der ist so Aromatisch Secco Perlwein .