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Music & Wine Event
Vorschau auf die Präsentation von „Sake-Wein“ – am 8. August 2020
Vorschau auf die Präsentation von „Sake-Wein“ – am 8. August 2020
Wer hätte gedacht, dass im gerade erst neu gestalteten Pianohof der „Stimmgabel“ in Mannheim so rasch ein ungewöhnliches und interessantes Wein-Event stattfinden kann?
Das im Jahr 2015 gestartete Pilotprojekt als gemeinsames Vorhaben von Hideomi KITAGAWA und Johannes Teutsch vom Weingut Teutsch, gelegen im Odenwald, Hirschberg-Leutershausen, verbindet deutsche und japanische Genusskultur. Das Ergebnis ist ein neuer Wein namens SAKE WINE – ein weltweit erstmalig realisiertes Experiment.
Zu Beginn waren die Protagonisten mit den vielfältigsten Schwierigkeiten konfrontiert – zentral dabei war zum Beispiel die Auswahl unter den unzähligen, verschiedenen Reiswein-Hefen, die in enger Kooperation mit der Brewing Society of Japan (Nippon Jozo Kyokai) original aus Japan hergebracht werden. Auch die Suche nach der richtigen Fermentationstemperatur war lange Zeit eine Herausforderung.
Heraus kam am Ende des jahrelangen Suchens nach dem perfekten Ergebnis der Sake-Wein, der hervorragend mit frischen Fischgerichten harmoniert und dem aktuell wachsenden Interesse an Sushi, Tempura und Sashimi entgegenkommt.
Zu Beginn der Veranstaltung findet eine kleine musikalische Einstimmung statt: Die japanische Sängerin Ayano Dozono wird zusammen mit ihrem Partner am Klavier, dem Pianisten Leonhard Rieckhoff, eine Kostprobe japanischer Liedkunst präsentieren und auf die anschließende Weinprobe einstimmen. Dann führt der japanische Sommelier und Sushi-Koch Hideomi Kitagawa Sie ein in die Details rund um den Sake-Wein und seine Produktion. Er ist Mitglied der Sommelier Union Deutschland .
Ablauf und Kosten:
- 15.00 Uhr: Einlass – Schwetzingerstr. 42, 68165 Mannheim
- 15.30 Uhr: Konzert – 10,00 € pro Person inklusive einem Glas Sake-Wein
- ca. 16.30 Uhr: Einführung und Beginn der Weinprobe mit selbstgemachten Sushi – 3,00 € pro Glas mit einem Sushi
- danach gemütliches Beisammensein im Pianohof „Die Stimmgabel”. Bei schlechtem Wetter flüchten wir in den Pianosalon und genießen die Veranstaltung drinnen bei offenen Türen…
Wichtig:
Aus aktuellem Anlass ist eine Anmeldung unbedingt erforderlich! Bitte haben Sie Verständnis, dass wir daher die Teilnehmerzahl begrenzen müssen. Wir führen die Veranstaltung auch gerne noch ein 2. Mal durch…
Kontaktdaten für die Anmeldung:
Wir freuen uns sehr auf Sie und warten auf Ihre Nachricht und Zusage!
2019新作SAKE WINE 入荷しました
7セット追加いたします！
<追記>
ありがとうございました😊
おかげさまでワインセットは即日完売しました。
※通常販売分はまだ在庫ありますのでトップページのネットショップより購入いただけます。
新作ワインセットご注文ありがとうございました。
ご好評につき、新作ワインAセットのみになりますが、あと7セットを追加設定いたします。
ご注文おまちしております。
Ａセット ＜新作6本セット＞
3 FL 2019er SAKE Riesling Spätlese feinherb
3 FL 2019er SAKE Blanc de Noir Spätlese feinherb
18,000円（日本までの送料込み）
今年はベートーベン生誕250周年ということもあり、
ラベルに使用する楽譜はベートーベンのピアノソナタを採用しています。
＜SAKE Riesling Spätlese feinherb 2019＞
今年は初の7号酵母でﾘｰｽﾘﾝｸﾞを醸造しました。
前回の9号酵母に比べて、発酵の段階から7号酵母の特徴である
レモンやグレープフルーツといった柑橘系の香りが全面にでており、
あらためて酵母の違いによりキャラクターが変化するということを実感してます。
9号酵母で醸造した、2017 SAKE Riesling Spätlese feinherb
と比較していただくと面白いと思います。
RZ 17.6 A 11.5 S 6.0
＜SAKE Blanc de Noir Spätlese feinherb 2019＞
本来なら赤ワインを醸造することが多い、
Spätburgunder（ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ）種のぶどうを使用して造った
白ワインです。
フルーティでありながらもシュペートブルグンダーいわゆるピノノワールの特徴でもある
サクランボや黒スグリ等の味わいが特徴も出てます。
ほのかにピンク色のおすすめワインです。
RZ 9.3 A 13.5 S 6.4
⭐️ご注文はこちらより承ります。
SAKE WINE 新作ワインセット
やっと日本への荷物が解禁されましたので、各先着15セット限定でワインセットを作りました。
少しでも自宅での時間を楽しんでいただければと思います。
ワインの説明はこちらから
Ａセット ＜新作6本セット＞
3 FL 2019er SAKE Riesling Spätlese feinherb
3 FL 2019er SAKE Blanc de Noir Spätlese feinherb
18,000円（日本までの送料込み）
Bセット ＜のみくらべ12本セット＞
3 FL 2019er SAKE Riesling Spätlese feinherb
3 FL 2019er SAKE Blanc de Noir Spätlese feinherb
3 FL 2018er SAKE Cuvee Spätlese feinherb
3 FL 2018er SAKE Gewürztraminer Spätlese feinherb
35,000円（日本までの送料込み）