先日２０１４年産ワインの一部を瓶詰めしました。

昨年度は害虫被害などもあり、厳しい年でしたが

幸い私たちの畑は被害も少なく、完熟したぶどうが収穫できました。

この後は瓶詰めしたワインをLaborと呼ばれる検査機関に出して、

A.P.Nr.と呼ばれる公的な製造番号をもらいます。

その後ラベルを作成してラベル貼りを行いワインが完成します。

５月末くらいには完成予定です。

いつもご覧頂き有り難うございます。

夏にお送りしたダイレクトメールをこちらからもダウンロードして頂けます。
必要な方はご覧下さいませ。

http://goo.gl/Twn8rx

収穫したワインはタンクに移され、酵母を加えます。

そうすると、ワインの発酵が始まります。

ぶどうの糖分が発酵していく過程でアルコールに変わります。

それと同時にCo2が出ます。

このぽこぽこと出ているのが落ち着いてくると発酵も一段落です。

昨日はみなさんお疲れ様でした。

今年も天候に恵まれ、無事に収穫体験が終わりました。

本年度はフランクフルトからの参加者や、留学生たちも含め、インターナショナルなバラエティに富んだ収穫体験になりました。

みんなで収穫したぶどうは来年のイースターの頃に完成する予定です。

お楽しみに　！！

今年は昨年度よりも約2週間早く収穫が始まりました。

あたたかかったため、完熟したぶどうができました。